Крахмал кукурузный (нативный)

---

Крахмал - главнейший представитель природных углеводов, являющий основным источником энергии для человеческого организма, и обладающий свойствами загустителя, стабилизатора и структурообразователя, необходимыми в промышленном производстве.

Народнохозяйственное значение крахмалопаточной промышленности определяется весьма разнообразным и постоянно расширяющимся спектром использования крахмала и продуктов на его основе. Он обладает свойствами загустителя, стабилизатора и структурообразователя. В многокомпонентных смесях крахмал способен эффективно взаимодействовать с такими веществами, как жиры, сахара и ферменты, усиливать действие ароматизаторов, регулировать влажность.

Легкая изменяемость свойств крахмала при его обработке позволяет получать сотни разнообразных по структуре, составу и свойствам видов модифицированного крахмала, успешно используемого как в производстве продуктов питания, так и в технике. Крахмал и его модификации широко применяют при выработке кондитерских и хлебобулочных изделий, колбас, консервов и пищеконцентратов, молочных и многих других пищевых продуктов.

Огромны возможности использования модифицированного крахмала в технических целях: в текстильной и бумажной промышленности, для стабилизации глинистых растворов При нефте-, газобурении, для приготовления формовочных смесей в литейном производстве, клея для обоев и многих других.

Крахмал широко используется в ряде отраслей промышленности, особенность этого продукта в том, что используется он, главным образом, в качестве добавок в производстве разнообразных продуктов (более 250 номенклатурных групп товаров) для обеспечения их высокого качества.

Наиболее известны следующие области применения кукурузного крахмала:

• бумажная промышленность;
• производство гофрокартона;
• кондитерское и хлебопекарное производство;
• текстильная промышленность;
• строительная промышленность, строительные смеси;
• фармацевтическая промышленность.

Крахмал кукурузный, выпускаемый Светлоградским крахмалопаточным комбинатом, соответствует ГОСТ Р 51985-2002 для крахмала высшего сорта.

Крахмал упакован в полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем по 35 кг. и бумажные мешки по 20 - 25 кг. с размещением на палетах в стрейч-пленке.